当前位置:首页>维修大全>综合>

范大厨腐竹做法(大厨做菜视频腐竹的做法)

范大厨腐竹做法(大厨做菜视频腐竹的做法)

更新时间:2024-08-05 15:12:29

范大厨腐竹做法

材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精各适量。

做法:

1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

主料:腐竹400克

辅料:蟹肉100克,柿子椒25克,

调料:料酒15克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,醋1克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)40克,香油10克

做法:

1. 将发好的腐竹洗净,切成4厘米长的段;

2. 蟹棒也切同样长的段;

3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条;

4. 炒勺内加猪油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅;

5. 烹入绍酒,加鸡汤、精盐、味精1克,下入腐竹段、白糖略烧入味;

6. 将蟹棒下入炒勺内,烹入醋烧透;

7. 放入甜椒条再烧,加入味精2克,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出勺装盘即成。

更多栏目