全麦面粉是初加工还是深加工（全麦粉和普通面粉加工方法）

全麦面粉是将小麦的最外壳的种皮去除以后直接碾磨加工成面粉，他的加工方式比较简单，里面几乎都是小麦，还有大量的糠，谷胚等，糠里面的纤维含量非常高，全麦面粉是由脱皮后的小麦制成的，所以制作出来的面粉颜色看起来有点黑，呈褐色。

他里面的麸皮含量非常多，所以用手摸起来就相对的粗糙一点，由于全麦面粉的质地比较粗糙，所以做出来的面食就也比较粗燥，吃起来的口感就没那么好吃。

而普通面粉加工方式比较繁琐，不但去除小麦的种皮，还去除了糠以及谷胚，只将种子里面的胚乳遗留下来进行加工，所以全麦面粉属于初加工。