材料
冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭1/4只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块
做法
1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。
3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
制作食材： 猪排骨400克，海带150克，老鸭500克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、老鸭、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
