五花肉炒口蘑的正宗做法是先将五花肉切成薄片，用葱姜蒜爆炒出香味，然后加入口蘑翻炒至变软。
接着加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖调味，继续翻炒均匀。
最后加入少许鸡精和香菜提味，炒匀即可出锅。这道菜色香味美，五花肉的鲜香与口蘑的鲜嫩相互融合，口感丰富，是一道家常美食。
用料：口蘑400克、五花肉150克
步骤：
1.锅里倒水煮开，口蘑洗干净整个放入开水，捞出放凉水过凉，切片
2.五花肉切片，加10ml料酒，10ml酱油，1克盐，腌制15分钟（这样做五花肉煎过不会变硬）
3.热锅倒油，先把五花肉煎出油（注意控制火候，五花肉翻面）
4.煎至金黄
5.五花肉推到一边，放几颗花椒爆香，取出
6.放入葱姜蒜，爆香
7.加口蘑翻炒
8.加一勺黄豆酱（我的黄豆酱是肉末炒过的，这样吃起来香，嘻嘻），翻炒均匀
9.加蚝油，翻炒均匀
10.加少许清水，待收汁，就可以
11.出锅，鲜美的口蘑炒五花肉完成啦
