咸鸭汤是一道传统的中式家常汤品，下面是一种常见的咸鸭汤家庭做法：
所需材料：
- 一只咸鸭（大约2公斤）
- 姜块4-5片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法步骤：
1. 将咸鸭用清水冲洗干净，去掉表面的盐分。如果咸鸭非常咸，可以将其浸泡在清水中一段时间，以去除多余的盐分，使其变得不那么咸。
2. 将清洗好的咸鸭切成块状，姜切片，葱切段。
3. 将咸鸭块放入煮锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过鸭块。
4. 加入姜片和葱段，倒入2汤匙的料酒，煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮1.5-2小时，期间可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
6. 煮熟的咸鸭汤中的鸭肉应该很嫩，可以尝试用筷子轻轻扎一下鸭肉，如果很容易扎透，则表示煮熟。
7. 将煮好的咸鸭汤盛出，可以将鸭肉捞出切成适当的块状，再将鸭块放回汤中，撒上一些葱花点缀。
咸鸭汤可搭配米饭或者面条食用，也可以配上一些蔬菜作为营养丰富的一餐。根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。
