揉制面团：将高筋面粉、水、盐放入碗中，用手或搅拌机揉成光滑的面团。静置30分钟让面团松弛。
拉伸面团：将面团分割成小块，用手掌按压成小饼状。用筷子夹住面饼的一端，另一端拉伸至透明纤细状。重复拉伸过程，面条会变得更加细长。
将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干即可。
制作步骤：
和面：将中筋面粉放入盆中，加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后加入适量的盐，继续揉面，直到面团表面光滑，有弹性。
醒面：将揉好的面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，醒面10-15分钟。
擀面：将醒好的面团擀成圆饼状，用擀面杖擀至约1毫米厚的面皮。
切条：将擀好的面皮切成细条，每条大约10-15厘米长。
拉面：将切好的面条放在案板上，用手将面条拉长，边拉边抖动，直到面条变得细长且均匀。
煮熟：将拉好的面条放入沸水中煮熟，期间可以用筷子轻轻拨动面条，防止粘连。煮熟后捞出，放入冷水中过一下，使面条更加筋道。
搭配调料：根据个人口味，可以搭配各种调料，如酱油、醋、盐、蒜泥、葱花等，搅拌均匀后即可食用。
拉面条的制作关键在于和面和拉面。和面时要揉至面团有弹性，拉面时要边拉边抖动，使面条均匀细长。煮熟后的面条可以搭配各种调料，制作出不同的口味。这道菜适合作为早餐或主食食用。
