方法/步骤分步阅读
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准备300克猪肉,我用的肉是提前冻好的,所以需要解冻,猪肉解冻以后,将猪肉切成小块,最终切成大小合适的肉片。
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将肉片盛入碗中,加入半个蛋清,一大勺淀粉,一小勺酱油,1/4小勺花椒粉,再加入两大勺食用油,拌匀腌制猪肉。
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青椒两个对半切开,去掉辣椒子,切成斜的小长条。
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生姜切成丝,大葱切成片,食材差不多就准备好了。
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锅中倒入适量的食用油,烧热温度不要太高,放入肉片翻炒,待其完全变色以后盛出。
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锅中再放入少许油,放入几个干辣椒段,依次放入姜丝葱段青辣椒翻炒出味,将之前炒出的肉片倒入锅中翻炒,加入适量盐,再翻炒几下便可盛出。
原料:瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。
第1步、瘦肉切薄片,用盐,生抽调味腌制十分钟。
第2步、青辣椒洗干净,切丝。
第3步、大蒜切片。
第4步、起锅烧油,放入大蒜,辣椒翻炒2分左右。
第5步、加入适量盐,炒至半熟。
第6步、放入瘦肉翻炒。
第7步、瘦肉炒3分钟左右熟了就可以。
第8步、辣椒跟瘦肉一起翻炒均匀即可。
第9步、成品出锅。