方法/步骤分步阅读
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准备300克猪肉，我用的肉是提前冻好的，所以需要解冻，猪肉解冻以后，将猪肉切成小块，最终切成大小合适的肉片。
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将肉片盛入碗中，加入半个蛋清，一大勺淀粉，一小勺酱油，1/4小勺花椒粉，再加入两大勺食用油，拌匀腌制猪肉。
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青椒两个对半切开，去掉辣椒子，切成斜的小长条。
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生姜切成丝，大葱切成片，食材差不多就准备好了。
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锅中倒入适量的食用油，烧热温度不要太高，放入肉片翻炒，待其完全变色以后盛出。
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锅中再放入少许油，放入几个干辣椒段，依次放入姜丝葱段青辣椒翻炒出味，将之前炒出的肉片倒入锅中翻炒，加入适量盐，再翻炒几下便可盛出。
原料：瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。
第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。
第2步、青辣椒洗干净，切丝。
第3步、大蒜切片。
第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。
第5步、加入适量盐，炒至半熟。
第6步、放入瘦肉翻炒。
第7步、瘦肉炒3分钟左右熟了就可以。
第8步、辣椒跟瘦肉一起翻炒均匀即可。
第9步、成品出锅。
