原料：排骨250克、板栗瓜1个
调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉适量
做法：
1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。
2. 烧开后撇去浮沫。
3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。
4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。
5. 板栗瓜去皮切成滚刀块。
6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入板栗瓜块翻炒。
7. 放入煮好的排骨。
8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
方法/步骤
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首先要选取真正的搬来南瓜，很多品种都有着相似的外表，但是不正宗的板栗南瓜绝对达不到它真实的味道。
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把南瓜洗净后，按照自己需要的大小把它切开，然后放进蒸锅里或微波炉里做熟。
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把已经熟透的南瓜取出来，放一会儿，使它的温度降低一点，不然很烫手的。
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待南瓜凉透之后，去掉它的外皮，然后把南瓜瓤用勺子捣碎，最好捣成泥状。
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加入适量面粉和发酵粉把南瓜泥揉成光滑的面团，放上两个小时，等待面发后，按照平时蒸馒头的方法把它做成小的面团放进加过水的蒸锅里。
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蒸锅加火烧开二十分钟后，打开锅盖，喷香漂亮的板栗南瓜馒头做好了，快来尝尝吧。
