红烧茄子丝瓜做法
食材
茄子500g
丝瓜400g
腊肉200g
油适量
盐适量
烹饪步骤
步骤 1
茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜
步骤 2
茄子和丝瓜切成滚刀块
步骤 3
腊肉切小片，葱姜蒜备好。
步骤 4
起锅锅里加少许食用油，然后把腊肉下锅煸出油来。
步骤 5
加入姜蒜末炒香
步骤 6
加入茄子炒匀，加少许清水，盖盖焖致茄子有点熟了。
步骤 7
加入丝瓜炒匀
步骤 8
盐，生抽，白糖，醋调的料汁
步骤 9
倒入锅里，炒匀，再焖一分钟即可出锅。
