制作无核白葡萄罐头的家常做法相对简单。以下是一种常见的做法:
材料:
- 无核白葡萄:适量
- 糖:适量
- 柠檬汁:适量
步骤:
1. 准备工作:将无核白葡萄洗净,用纱布或厨房纸巾轻轻擦干备用。
2. 煮糖水:在一个大锅中加入适量的水和糖,根据个人口味确定糖的用量。将糖水加热并搅拌,直到糖完全溶解。
3. 加入柠檬汁:在糖水中加入适量的柠檬汁,柠檬汁可提升罐头的口感和保鲜效果。
4. 加入葡萄:将洗好的无核白葡萄放入糖水中,确保葡萄完全浸没在糖水中。
5. 烧开并煮熟:将糖水煮沸,然后调至中小火继续煮约10-15分钟,或至葡萄变软、透明且煮熟为止。
6. 罐装葡萄:取出煮熟的葡萄,将其均匀地放入干净的玻璃罐中,然后用糖水将罐子装满,确保葡萄完全浸没在糖水中。
7. 封罐保存:盖上罐盖,确保盖子封紧。将罐子放入大锅中加热至沸腾,让罐子内的空气排出,然后立即取出密封。待罐子冷却后,检查罐口是否密封严实。
8. 保存罐头:将密封好的罐子存放在阴凉、干燥处,可保存数月。
温馨提示:
- 在制作罐头之前,确保所有器具和罐子都清洁消毒过,以确保食品的安全性和保存时间。
- 根据个人喜好,您可以根据需要调整糖水的甜度和柠檬汁的用量。
希望这个做法对您有帮助!如果还有其他问题,请随时提问。
原料:无核白葡萄,罐头。葡萄(硬点最好)、冰糖(或白糖)、柠檬、水
做法是
1.清洗葡萄
无核白葡萄一粒粒摘下,加点面粉泡入水中。因为面粉的污浊附着能力较强,所以能把葡萄洗的干净些,一斤无核白葡萄用一勺面粉就好。
2.清洗好的无核白葡萄,小心的剥掉无核白葡萄皮。
3.把葡萄籽去掉,一般对半切用牙签拨出来就好了。
4.水煮葡萄皮,煮到水变红,而皮褪色就可以捞出丢掉了。
5.煮无核白葡萄肉,同时下冰糖或白糖,大火烧开后改小火,小火煮10-15分钟,到葡萄变透明,颤巍巍但不会破的程度就可以了。
6.挤一些柠檬汁进去,能防止氧化变色,也能增加一些风味。
7.关火,盛出来放凉。
储存:放到无水无油的容器里,就是无核白葡萄罐头了,在冰箱里冷藏可以保存7-10天;