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冬瓜炖泥鳅最正宗的做法(冬瓜炖泥鳅最正宗的做法湖南)

冬瓜炖泥鳅最正宗的做法(冬瓜炖泥鳅最正宗的做法湖南)

更新时间:2024-08-06 00:29:15

冬瓜炖泥鳅最正宗的做法

材料:冬瓜500克、泥鳅300克、油、老抽、生抽、蒜、姜、糖、啤酒各适量

做法:

1、泥鳅剖冼干净,切少许姜末放上,冬瓜去皮切块备用。

2、坐锅热油,入姜、蒜煸香,入泥鳅翻炒。

3、倒入啤酒(用啤酒代替料酒,更鲜香)。

4、略煮后去浮沫。

5、倒入冬瓜块。

6、依次入生抽,入老抽(只要一点点)。

7、翻炒均匀,盖锅盖略煮。

8、汤汁略收的时候,入糖调味。

食材用料

泥鳅250克,冬瓜500克,姜适量

做法步骤:

1. 泥鳅用盐腌一下,然后用清水冲洗干净,去潺。

2. 冬瓜洗净,去皮切块,

3. 平底锅放油,放姜,煎香泥鳅,放入冬瓜,翻炒。

4. 换个沙锅,加入热开水。

5. 大火煮滚10分钟,转中火炖煮20分钟。关火。

6. 汤色奶白,清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦!

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