1.经选好的猪肉和鸡肉放绞肉机绞成3毫米的肉粒，放入盐、糖、味精、葡萄糖、鸡精、肉蔻粉、白胡椒粉、水腌制5个小时。
2.经腌制好的肉放入滚揉机内，放入淀粉和大豆蛋白粉进行滚揉半个小时，就把肉馅制作好了。
3.把制作好的肉馅用油豆皮一个一个的包起来，放到盘子里面。
4.包完就可以蒸制了，放入蒸锅内蒸制40分钟即可。
5.经蒸好的金丝肉卷放入烤箱，往烤箱里放点白糖，白糖在加热的时候就会发烟给金丝肉卷上色，上好色金丝肉卷就做好了。
6.等凉了就可以装袋真空包装起来。
1. 准备金丝卷、葱末、姜末、酱油、糖、盐、淀粉、清水等调料。
2. 将金丝卷切成细丝，放入碗中备用。
3. 锅中烧热油，放入葱末、姜末爆香，加入酱油、糖、盐、淀粉和适量的清水，煮开后淋在金丝卷上。
4. 搅拌均匀后即可享用。
以上是金丝卷的吃法，您可以根据自己的口味喜好进行调整。
