1、生活中常见的红枣多是晒干以后的干枣，它们在去皮时会特别麻烦，这时大家可以把准备好的干红枣放在温水中浸泡3到5小时，让干枣吸水膨胀，再把泡好的红枣熬药的锅中加水煮开，取出以后就会发现红枣的枣皮已经自动裂开，这时再用手把枣皮剥掉就可以。
2、在给红枣去皮时，还可以借助家中的面粉筛，带红枣去皮以前应该先把红枣用清水浸泡，泡到它吸水膨胀以后，再入蒸锅把它蒸熟，把蒸熟以后的红枣取出降温，放在准备好的面粉筛中，用力碾压，这时它的果肉就会从面粉筛的小孔中漏下去，果皮和果核则会留在面粉筛的上面。
蒸红枣才能去掉皮，先把红零洗干净，放入无绣钢盒中放八清水沫过枣。上蒸锅蒸制二十分钟，这回放凉就可以去扒枣皮了。
