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韭菜死面饼的家常做法(蒸韭菜饼死面的家常做法)

韭菜死面饼的家常做法(蒸韭菜饼死面的家常做法)

更新时间:2024-08-05 21:03:37

韭菜死面饼的家常做法

简单易做的家常做法:

韭菜死面饼要想做出来柔软好吃,关键在和面的技巧上,那就是一定要用40一50度之间的温水和面,然后要醒半个小时。让面充分舒展开。再包上韭菜鸡蛋虾皮做的馅,好吃的家常韭菜死面饼出锅,让人爱不释口。

韭菜死面饼是一道非常传统的中国家常小吃,口感香脆、味道鲜美,以下是简单易学的做法:

所需材料:

1. 面粉 500 克

2. 韭菜 适量

3. 鸡蛋 1 个

4. 盐、胡椒粉适量

5. 食用油 适量

制作步骤:

1. 将面粉放入大碗中,加入少量盐和适量温水,揉成面团,静置 30 分钟至发酵。

2. 韭菜洗净切成细末,加入鸡蛋、盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。

3. 将发酵好的面团分成大小均匀的小面团,擀成薄饼。

4. 在饼皮上铺上一层韭菜馅,将饼皮对折成半圆形,捏紧边缘封口。

5. 锅中加适量油烧热,将饼放入锅中,煎至两面金黄即可出锅。

注意事项:

1. 揉面团时温度要适宜,过高或过低都会影响发酵效果;

2. 煎饼时火候要掌握好,避免过熟或者过生;

3. 饼皮可以根据个人口感适当加入一些调料,如芝麻、葱花等。

这样做出来的韭菜死面饼口感香脆、味道鲜美,非常适合作为早餐或下午茶点心。

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