蚕豆的颜色因品种而异，一般有绿色、黄色和紫色等。绿色蚕豆是最常见的品种，它们的外皮呈浅绿色，内部豆粒呈浅绿色或黄绿色。
黄色蚕豆的外皮呈黄色，内部豆粒呈黄色或淡黄色。
紫色蚕豆则外皮呈紫色或紫红色，内部豆粒呈淡紫色或紫红色。无论是哪种颜色的蚕豆，都富含蛋白质、纤维和维生素等营养物质，是一种健康美味的食材。
蚕豆的颜色因品种而异，一般分为绿色和黄色两种。绿色蚕豆是指未成熟的蚕豆，外表呈亮绿色，豆壳柔软，豆粒鲜嫩。而黄色蚕豆则是成熟后的蚕豆，豆壳较硬，豆粒颜色呈浅黄色或淡黄色。此外，还有一些品种的蚕豆在成熟后会呈现紫色或红色的颜色，但这种情况比较少见。总之，蚕豆的颜色取决于其成熟程度和品种。
