蚕蛹酥的做法 蚕蛹酥怎么做（小蚕蛹做法为什么非要炸酥）

1· 烧半锅水，水开了以后将蚕蛹倒入水中，煮五分钟左右，蚕蛹膨胀以后表示熟了，捞出沥干水分。

2· 锅中放油，是平时炒菜二倍的量，油热后将葱花放锅内炒出香味，将蚕蛹倒入锅中加入少量米醋翻炒。

3· 大概炒十分钟左右，蚕蛹再次膨胀继续翻炒，待到锅中的蚕蛹在翻动的时候发出沙沙的声音，在炒一会儿，撒盐，出锅。

4· 在装盘后再撒少量盐，炒出来的蚕蛹特别酥脆。