青笋豆腐粥是一道清爽又美味的粥品，下面是具体的做法：
所需材料：
- 粳米150克
- 青笋150克
- 空心菜50克
- 豆腐100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
1. 粳米淘洗干净后泡水大约30分钟，沥干备用。
2. 青笋清洗干净后切成片，空心菜洗净备用，豆腐切成丁备用。
3. 锅中加入适量的水，放入泡好的米，大火煮至沸腾，然后转小火慢慢熬煮30分钟左右，直至米烂开变成粥状。
4. 将切好的青笋丝、空心菜丝和豆腐丁加入粥中，继续煮煮20分钟左右，待青笋丝变成透明状态即可。
5. 加入适量盐和酱油调味，最后撒上葱花和香油即可。
小贴士：
1. 煮粥时火力不宜过大，否则容易糊底，煮粥的时间也要根据米的品种和个人口感适当调整。
2. 青笋可以换成其他蔬菜，例如胡萝卜片、西红柿等。
3. 煮粥时可以加入适量的鸡精，增加口感。
原料：春笋、内脂豆腐、葱、植物油、盐、姜、生抽、醋。
做法步骤：

第1步、春笋剥去外壳切片。

第2步、春笋用开水焯1分钟。

第3步、炒锅放油烧热，放入春笋，葱姜煸炒。

第4步、放入生抽，醋爆锅。

第5步、加入适量水烧开，放入豆腐。

第6步、再次烧开后煮至豆腐浮起来，放入盐，葱花即可。

