1、水分要求
杏鲍菇属于比较耐旱的菇类，在菌丝生长阶段，只要培养料中含水量达到60%~65%、相对湿度达到60%左右就可以满足菌丝的生长需要；在子实体形成和发育阶段，只要相对湿度达到85%~90%，就能使子实体生长良好。
2、营养需求
杏鲍菇对氮源和碳源的需求较多，特别是氮源充足时，菇的产量非常高。因此，栽培料中应该添加一定量的玉米粉、棉籽壳等用以产氮的原料。如果以麦秆做主要原料，应添加10%左右的棉籽粉，以增加其“活性”。
3、温度需求
杏鲍菇菌丝生长的适宜温度为25℃；子实体形成所需要的温度为10~15℃；子实体发育所需要的温度会因菌株不同而不同，一般在10~17℃之间。
4、光线需求
在菌丝体形成阶段可以是暗光，在子实体形成和发育阶段则需要散射光。
5、空气需求
虽然说新鲜空气对于杏鲍菇的整个生育期间很重要，但在菌丝生长阶段，菌袋中排出的二氧化碳能明显刺激菌丝生长；然而，在子实体原基形成的阶段却不能使空气中的二氧化碳含量过高。
6、PH值要求
菌丝生长阶段需要的PH值在6.5~7.5之间；出菇时的PH值应该在5.5~6.5之间。
