怎么能做出松散嫩滑的干豆腐呢 我一做就是干豆腐好几层沾在一起 吃着发挺 饭店那种口感咋也做不出来呢（怎么样做出的豆腐才能又嫩又滑）

干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。