冻鲍鱼怎么做比较嫩（冻鲍鱼最简单做法）

做法:

1、将冻鲍鱼解冻后，先将两面剞上斜直刀，由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

冻过的鲍鱼一般想做的比较嫩，先将其解冻，然后锅里加入适量的水，待水烧开后将解冻好的鲍鱼切成片，倒入锅中焯水一两分钟捞起，然后拌入料汁，这样子吃起来特别鲜嫩。