紫菜包饭的紫菜是熟的。因为紫菜包饭是卷完就吃的，并不在后期进行加热之类的加工，所以要用可以即食的紫菜。
其实用来做紫菜包饭的紫菜也叫做海苔，海苔用的是条斑紫菜，紫菜被采摘下来以后，经过挑选，那些肉质厚实、叶阔而肥的紫菜就会被挑选出来，经过加压、蒸煮、调味、烘烤，最后进行充气包装，才能做成海苔。
紫菜包饭的紫菜是熟的，紫菜包饭的紫菜是经过特殊加工煮熟之后晒干，然后才可以制作紫菜包饭的，它属于一种专用的紫菜，所以我们用紫菜煲完饭之后可以直接食用，并且只差还比较清脆可口，紫菜包饭的紫菜和我们用做汤的紫菜是不一样的，所以他俩是两种不同的
