1.
准备带壳大干虾50克，清洗干净，捞起沥干水份，用竹签把大干虾穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备带壳大干虾250克，清洗干净，沥干水份，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入干虾小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备带壳大干虾100克，清洗干净，沥干水分备用，准备韭菜100克，清洗干净切段备用，起锅放入菜籽油20克，放入干虾炸制2分钟，变色捞出控油，锅留底油放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入干虾，韭菜段，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
