羊肉为什么煮不烂（羊肉煮了一个多小时不烂怎么补救）

羊肉煮不烂原因可能如下：

1  可能煮的时间短了。

2  早早加盐跟大料了。

3  羊太老，肉不容易煮烂。

4  老母羊肉不容易煮烂。综上所述，羊肉要新鲜，羊龄小，煮时间长一些就好。

羊肉煮不烂有几种可能，一种就是羊肉不是当年养的羊几年的老羊肉，老羊肉肉质差经络多不易煮烂，还有一种就是炖煮时间没有把控好，时间短，火候不够。