野生梅子晒干的方法有两种。
+1、第一种方法是使用杀菌机烘干：先将野生梅子放入杀菌机中进行消毒，然后放入烘干机内进行烘干。
这种方法能够杀灭细菌，大大延长野生梅子的保存期限。
2、第二种方法是采用传统的晾晒方法：将野生梅子先涮洗干净，然后放在通风干燥的地方，每天翻动一次，直至野生梅子完全晒干即可。
这种方法可以避免杀菌机烘干时使用的电力，同时也能够使野生梅子保存了更多的营养成分。
第1步、梅子去蒂，洗净。
第2步、取干净的密封罐，在容器底部铺一层盐，放入梅子，重复一层盐、一层梅子的方式，将梅子均匀的平铺进容器中。
第3步、压上干净的石块，密封五至十天。
第4步、取紫苏叶洗净、沥干备用。
