在首次清洗商用蒸饭柜时，有一些步骤可以帮助您有效地完成这项任务。首先，进行除味处理是非常重要的。蒸饭柜在使用可能会产生一些异味，您可以采用一些方法来去除它们。一种有效的方法是将5%的加热煮沸15分钟，然后清除水垢并排除污水。之后，注入清水进行几次清洗即可。
另外，蒸饭柜的水箱也需要特别注意。在使用蒸柜之前，务必检查水箱内的水量，确保水箱内有足够的水。此外，为了维护蒸饭柜的健康和长久使用，建议定期进行除垢工作。一般来说，每20天进行一次除垢是合适的。您可以选择使用食品级的除垢剂来清理，这可以有效避免水垢过多导致干烧的情况。具体的操作方法是关闭进水阀门，排空水箱内的水，然后使用热水将除垢剂稀释后倒入水箱中，最后再将水箱注满并进行煮沸大约10分钟左右。
总之，在清洗商用蒸饭柜时，除了进行除味处理外，还应该定期进行除垢工作，以保持设备的正常运行和维护食品的品质。
清洗的方法通常有以下几点：
1.首先，将蒸饭柜内的所有食物取出，以便进行清洁。
2.用热水冲洗蒸饭柜的外壳，使用温和的清洁剂轻轻擦拭。注意不要使用过于强烈的清洁剂，以免损坏外壳。
3.用湿抹布擦拭内部的内胆和支架，同样使用温和的清洁剂擦拭。注意不要用过于湿润的抹布，以免导致残留水渍。
4.用热水冲洗蒸盘和餐具，并使用温和的洗涤剂轻轻擦拭。注意不要用过于强烈的洗涤剂，以免损坏餐具表面。
5.最后用湿抹布擦干整个蒸饭柜内外部即可。
