1、鲜牛奶跟鲜牛乳只有一字之差，但其实区别是比较很大的，最大的区别在于有没有经过加工。鲜牛乳通常指的是刚刚从奶牛乳房挤出来的最原始的牛奶，没有经过任何的加工，里面会有一些细菌。一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用，不建议给年龄太小的儿童喝。
2、而鲜牛奶比鲜牛乳多了一个加工工序，那就是杀菌消毒，但脱离奶牛不能超过二十四个小时，如果超过了这个时间，一般来说就不能说是合格的鲜牛奶了。鲜牛奶是可以直接饮用的，不用加热，但如果想加热后再喝，也没有什么问题。
这两者最主要的区别在于鲜牛乳是新鲜的，刚从牛身上挤出的奶，是一种原料奶，其未经过任何加工、消毒等处理；鲜牛奶是指经过煮沸、杀菌消毒后的牛奶。
鲜牛乳不可直接饮用，因为奶中含有大量病菌等有害物质，而鲜牛奶可以直接饮用，不会造成病菌感染等情况。在日常生活中，推荐人们饮用鲜牛奶或酸奶，妥善保存，若出现变质等情况，应避免饮用；还应选择正规厂家生产的奶制品。
