海虹蒸煮的时间,要以海虹的数量多少及大小来区别对待,市场所售卖的新鲜海虹一般是中度大小的,以2公斤为例,水沸腾后,放入海虹,蒸煮时间一般以五分钟最佳。大一些的海虹蒸煮时间比中度大小的延长一二分钟就可以了。海虹沿海地区一般以蒸为主,这样能保证海虹肉质鲜嫩多汁,水煮次之。
海虹蒸10分钟左右。
海虹属于贝类,壳为黑褐色,表面会附着一些海里的水草、沙子,在蒸之前要将海虹用刷子刷干净,再下锅蒸煮。还要用盐水浸泡2个小时,可以让海虹吐出沙子,保证肉的口感。
海虹蒸煮的时间,要以海虹的数量多少及大小来区别对待,市场所售卖的新鲜海虹一般是中度大小的,以2公斤为例,水沸腾后,放入海虹,蒸煮时间一般以五分钟最佳。大一些的海虹蒸煮时间比中度大小的延长一二分钟就可以了。海虹沿海地区一般以蒸为主,这样能保证海虹肉质鲜嫩多汁,水煮次之。
海虹蒸10分钟左右。
海虹属于贝类,壳为黑褐色,表面会附着一些海里的水草、沙子,在蒸之前要将海虹用刷子刷干净,再下锅蒸煮。还要用盐水浸泡2个小时,可以让海虹吐出沙子,保证肉的口感。