干土豆指的土豆切成片晒干的吗？切片晒的叫土豆片。在农村收土豆的季节，太多吃不完老人们会自己制作成干品，到冬天饭桌会多上几道菜。
制作土豆片(干土豆)的方法:土豆去皮洗净切片，要切厚薄均匀清水冲洗一下，起锅烧开水稍微加些食盐，土豆片下锅焯一分钟左右捞出，一片片的摆开晒干，吃时候油炸一下，原汁原味的土豆片制作非常简单的，你们也试下吧????
做薯片
土豆是生活中人们常见的一种食物，土豆，学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋。这样的食物做出来的美食也是很多的，而市场上还可以用土豆来做薯片、薯条，是很多年轻人受吃的一种食物。
土豆片是如何用热泵烘干机烘干的？
选择完整、无腐烂变质的优质土豆，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果规模较大，可用化学方法去皮，将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化变色。
切好的土豆片
将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒半天，让表面的水分蒸发一些。
热泵烘干机烘干
将土豆片分别放入烘盘中，放进烘房进行烘干，前期先用低温定色，设置温度40℃左右，再慢慢升温，后期烘干温度控制在60℃一70℃， 要求土豆片含水量为10%以下。
土豆片烘干
土豆片烘干工艺：
土豆片烘干土豆片整个烘干过程主要分四个阶段完成：
1、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为40℃，烘房相对湿度60%，持续烘干2小时；
2、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为50℃，烘房相对湿度40%，持续烘干3小时；
3、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为60℃，烘房相对湿度20%，持续烘干5小时；
4、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为70℃，烘房相对湿度15%，持续烘干8小时。
此时土豆片含水量降至10%以下即完成批次烘干。
烘干后的土豆片
包装环节：烘干后的土豆片应及时包装，用铝塑复合袋抽真空后充氮气密封包装。
