可以，黄骨鱼焖腐竹是海鲜菜菜谱之一,以黄骨鱼为制作主料,肉鲜，腐竹，难度中等!
做法
1、腐柱泡好切段
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制;
3、姜蒜热油爆香;
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽;
5、稍等一会，滚开之后，倒入腐竹;
6、盖上盖，开始焖腐竹;
7、热油煎鱼;
8、两面金黄后，转入砂锅，放到腐竹上;
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味;之后稍加调味，出锅。
原料
黄骨鱼两条;
配料
姜蒜、腐竹、胡椒籽适量;
：先准备干香菇8朵和一小把腐竹，提前用清水把它们泡发；黄骨鱼准备3条，处理干净后沥干水分，然后把它腌制一下，加少许料酒，盐，把它抓均匀后腌制20分钟；准备6瓣蒜1块姜，切片；把泡发的香菇冲洗干净抓干水分，把泡好的腐竹沥干水分备用。
第二步：所有食材准备好后，黄骨鱼也腌制得差不多了，现在准备一个不会粘的平底锅，干锅中下少许食用油，再把腌制好的鱼摆放进去，稍微煎一下后，翻过面来煎另一面，不用煎得太老，煎得差不多了，关火放一边备用，一面大概煎3分钟左右就可以了。
第三步：准备一个砂锅，锅中下油把油烧热，然后倒入准备好的姜蒜片，还有18粒花椒和一个八角，把它炒香，炒出香味后，加入半勺的黄豆酱，把它炒出油。
第四步：炒香后，倒入适量的开水，大概1碗左右，砂锅烧热了不能加冷水，否则砂锅会裂的，大家记住这一步一定要用热水，然后加入煎好的鱼，把鱼铺平一点。
第五步：再加入准备好的香菇和腐竹，把它们也铺平，盖上锅盖，调中火焖5分钟。
第六步：这个时间我们来准备半碗调料，碗中加小半碗清水，加1勺淀粉，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。
第七步：好了，煲了有5分钟了，撒上少许的辣椒碎，喜欢吃辣的朋友可以弄小米辣切碎加进去，然后把调好的半碗料汁也倒上去，调大火，再次把它烧开。
第八步：烧开后煮至汁浓稠就可以关火了，最后撒入一把葱花开吃；这一道黄骨鱼腐竹煲就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的鱼煲没腥味，而且肉质嫩滑好吃。
