热干面的炸酱怎么做（炸酱热干面的做法）

用料

纯芝麻酱 4勺

香油 4勺（或随意6）

生抽 3勺

老抽 1勺

耗油 1勺

香葱（绿）

萧山萝卜干（没有就算了）

花生碎（有的话）

五香粉 一些些

十三香 不用很多

白胡椒（现磨） 不用很多

热干面的酱的做法步骤

步骤 1

芝麻酱+香油+生抽+老抽+耗油+糖+五香粉+十三香+白胡椒粉 搅拌至流动

步骤 2

煮熟碱水面，不过凉水就口感软一些，容易入味，过凉水就劲道些，个人觉得入味较差 捞出面条撒上葱沫，萝卜干（切碎）&花生碎（没有就不用加了） 用勺子盛入配好的酱，快速拌匀，快速吃下去