烹饪步骤
1，青蛙剖开，去内脏，清洗干净切块。
2，姜，紫苏叶，香柳，切丝备用
3，先不放油，热锅慢火炒黄豆，炒至圆润坚硬，倒盘子上。
4，热油，爆姜丝，下田鸡，翻炒，酱油，盐，翻炒，放入紫苏叶、香柳翻炒。炒至差不多，放入黄豆翻炒。以后加点水，盖锅盖煮，起锅盖，翻炒，再煮，差不多，适量放点盐，就可以起锅了。
黄豆焖青蛙的食材和调料：
田鸡 三只 黄豆 姜丝 蒜米 生抽 盐 料酒 花生油 假篓（可用葱替代）
黄豆焖青蛙的的家常做法
黄豆油炸后泡水。
青蛙斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。
锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。
撒上假篓或葱花出锅。
