做法如下：
材料：
青蛙腿2个
黄豆适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
香菜适量
步骤：
把黄豆浸泡在清水中，泡2-3小时，或者过夜，这样便于快速煮熟。
把泡好的黄豆放入砂锅里加入50%的清水（如果有高压锅的话可以加高压锅煮），放上姜片，料酒，盖盖子，用大火煮开。
把青蛙腿洗净、切成小块，用清水洗干净去除水分，备用。
等黄豆煮到变软，放入准备好的青蛙肉块一起煮，煮开后加入适量盐，再继续焖煮，煮到黄豆烂熟，青蛙肉变软即可。
最后，撒上一些新鲜的香菜即可装盘食用。
1 正宗做法是将青蛙去皮去掉内脏，切大块并焯水至变色后捞出备用；将黄豆先清洗一遍，并泡水至发胀；
2 接着锅中放适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐和红枣炒一炒，加入清水至盖过食材，放入焯好水的青蛙肉块，再加入适量盐、料酒或米醋等调味料；
3 焖煮至豆汁转浓汁稠即可享用。
