酸菜第二顿还能吃吗 如何处理隔夜的酸菜（做熟的酸菜隔夜能吃吗）

酸菜经过腌制酸化，本身亚硝酸盐已经下降落最低值，隔夜菜不会再产生新的亚硝酸盐，酸菜含有大量乳酸，乳酸防腐，酸菜一般难以腐败变质。隔夜的酸菜可以吃。