材料：绿豆面粉150克、小麦面粉150克、青萝卜丝50克、胡罗卜丝50克、葱末姜末适量、椒盐粉适量、小苏打粉2克、植物油（压榨的菜籽油香）适量、盐适量。
制作方法：
1、把青、胡罗卜搓成丝，再放案板上剁几下；葱姜切成末；
2、把上面所有的丝放在和面盆里，放上盐、椒盐粉搅拌均匀；
3、把绿豆粉、小麦粉用盛饭勺子量一下倒进去，放小苏打粉一撮，搅拌均匀，少量加进一点水，像饺子馅一样粘稠即可。
4、炒锅放火上，烧热锅倒进凉油，油锅大约7成热时，用调羹沾下油挖一勺下过，以此类推，先试炸几个尝尝盐味。然后就大批下锅，一次一锅底。
白面与绿豆面比例3:1
做绿豆丸子原料：绿豆面、白面 、白萝卜、葱沫、盐、五香面、水等。
做法
1、白萝卜丝将白萝卜洗净切丝，
2、锅中加水，大火烧开，将切好的白萝卜丝放入锅中煮熟，过凉水，控水后剁碎。备用。3、葱沫大葱切沫备用。
4、和面
把剁碎的白萝卜、葱沫适量的绿豆面粉和白面放入盆中，绿豆粉和面粉1:3比例适量放，然后加入适量的盐、五香面和水，搅拌均匀。
5、醒面
炸丸子锅中放入适量的油，大火烧热，把和好的面团成小丸子 放入油锅中炸至表面金黄，出锅即可。
6、绿豆丸子刚出锅的绿豆丸子可以直接食用，也可以做汤。
