中药白芍一般在夏秋季挖采,吸取泥土、去除支根、外皮,沸水浸泡略煮,再晒干即得。生白芍就是用晒干后的白芍浸润后切薄片,再干燥即得。
炒白芍就是用晒干后的白芍切薄皮,再不加任何辅料放入锅中清炒,炒至表面呈微黄色即得。