响铃卷跟炸豆皮有什么区别（响铃卷用干豆皮还是湿豆皮）

响铃卷和炸豆皮的区别是原料不同。

响铃卷是猪皮晾干后用油炸后泡发，豆皮是豆筋卷成的粗卷经过油炸，两者食材完全不同。

而响铃卷是通常叫做炸响铃。主料也是腐皮，主要通过油脆炸的方法制作而成，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口。