怎样做猪肉丸子汤

食材清单：肉末300克，青菜数棵，鸡蛋 1个，姜1块，葱1把，淀粉适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花椒适量。

烹饪步骤：

1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀，将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。

2.锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸，将肉馅从虎口处挤出，锅内小火放入丸子，转大火煮沸。

3.接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软，好喝的猪肉丸子汤就完成啦。