用料：黄豆芽250g
步骤：
1.豆芽清洗一下，捞出控干水分。
2.干辣椒切段、蒜切片、大葱切成葱花。
3.锅中加适量油，放入干辣椒、葱蒜炒出香味。
4.放入黄豆芽翻炒均匀。
5.加适量盐调味。
6.最后倒入适量醋，继续翻炒1分钟。
7.翻炒均匀，撒上适量鸡精即可出锅。
8.酸辣可口，很不错的下酒菜。
[食材】：黄豆芽，里脊肉
【配料】：里脊肉，小葱，大蒜
【调料】：剁椒，蒸鱼豉油，盐，生抽，陈醋，芝麻香油
— —【开始制作】— —
①：黄豆芽一盘清洗干净沥干水分备用，小葱一把切成葱段，大蒜切成蒜片里脊肉一块清洗干净，先切条再改刀切成肉丁备用，。（在清洗的时候会掉落很多的豆皮，这些掉落的豆皮就不要了）
②：食材处理完毕开始上锅制作，起锅热油放入肉丁翻炒至发白，接着放入一勺剁椒和大蒜煸炒出香味，炒香后再加入一点蒸鱼豉油翻炒均匀增鲜。（剁椒我这里用的是在超市买的瓶装那种，放入蒸鱼豉油可以很好地给这道菜增鲜）
③：这时候把沥干水分的黄豆芽倒进来，开大火翻炒，把豆芽炒软，调味加入一勺盐，一点生抽，一点陈醋继续煸炒入味。（因为前面加了蒸鱼豉油，这里生抽只需要加一点即可）
④：最后放入葱段翻炒几下，出锅前再加入几滴芝麻香油翻匀就可以了。
