先去市面上买些大料 香料:(八角 干椒 香叶 小茴香 桂皮 白茡 肉蔻 罗汉果 )用纱布将大料包起来放在热水里泡一下! 调料:(盐 味精 鸡精 老抽 生抽 番茄膏 白砂糖 胡椒粉) 牛骨 猪骨 鸡骨 将骨头在水里焯一下去除杂质,然后从中间用刀背劈开,(方便煲的时候骨胶原跟容易被卤水吸收增加鲜味!)烧火上过,加油放 葱 姜 蒜 西芹 洋葱 胡萝卜,然后放加入茄膏,接着炒知道茄膏颜色变深,加水放入纱布包好的香料!水开后放骨头!
先去市面上买些大料 香料:(八角 干椒 香叶 小茴香 桂皮 白茡 肉蔻 罗汉果 )用纱布将大料包起来放在热水里泡一下! 调料:(盐 味精 鸡精 老抽 生抽 番茄膏 白砂糖 胡椒粉) 牛骨 猪骨 鸡骨 将骨头在水里焯一下去除杂质,然后从中间用刀背劈开,(方便煲的时候骨胶原跟容易被卤水吸收增加鲜味!)烧火上过,加油放 葱 姜 蒜 西芹 洋葱 胡萝卜,然后放加入茄膏,接着炒知道茄膏颜色变深,加水放入纱布包好的香料!水开后放骨头!