做法：
1、将尖椒洗净，剖成两半，挖去籽。
2、肉馅中放入蒜蓉、姜末、料酒、糖、盐、生抽、植物油向一个方向搅拌均匀，将拌好的肉馅酿进尖椒里摸平。
3、平底煎锅中放入油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面略有斑点。
4、小心的把尖椒翻转过来，煎至尖椒表面呈虎皮状起锅装盘。
5、淀粉加少许高汤调成汁，将调好的汁倒入锅内用锅铲搅拌，变粘稠后关火淋在尖椒上即可。
原料：尖椒、肉馅、葱末、生抽、蚝油、十三香、姜末。
做法步骤：
第1步、尖椒去把去籽，冲洗干净，横切两半。
第2步、猪肉剁成肉馅，加葱姜末、蚝油、十三香、生抽。
第3步、顺一个方向搅拌均匀。
第4步、尖椒内部填充满肉馅。
第5步、依次做好。
第6步、锅里注油烧热，把装好肉馅的尖椒立起，两头分别煎一下。
第7步、头煎好后把尖椒平铺到锅里，边煎边翻动。
第8步、煎至尖椒表面成虎皮色即可。
第9步、煎好后盛出备用。
第10步、煎尖椒的油所剩无几，颜色偏深，我倒掉了，锅里重新注油烧热，爆香葱姜。
第11步、加生抽、一点点老抽。
第12步、加小半碗清水。
第13步、加点鸡粉，少许糖(提鲜，尝不出甜味)，盐。
第14步、汤汁烧开后倒入煎好的尖椒。
第15步、中小火烧，中间可适当翻面。
第16步、烧至汤汁仅剩一个锅底时关火。
第17步、尖椒盛放到盘子里。
第18步、锅里剩余的汁浇在尖椒上即可，如果汤汁过多或者比较稀薄，可以加点儿水淀粉勾芡。
