包子里面的油怎么会渗出来（包子馅的油为什么被包子皮吸收）

包子里面的油渗出来，主要是由于在制作过程中，包子馅的部分过于干燥，导致在蒸煮的过程中，馅料中的油脂不能被充分吸收，从而从馅料中分离出来。

此外，包子皮是由水分和面粉制成的，经过高温烹饪，也可能会导致部分油脂从馅料中渗透出来。

同时，如果在制作过程中，对包子皮的厚度控制不当，如过薄，也可能会加重油脂的渗透情况。为了解决这个问题，可以尝试在制作馅料时适当增加一些蔬菜，用植物油和香油锁住蔬菜里的水分，这样可以在蒸熟后形成鲜香的蔬菜汁，与肉馅交叠融合在一起。