热量：189大卡/100克
材料：瘦肉，猪脚，玉米淀粉，生姜，花椒，冰糖，八角，桂皮，香叶，葱，老抽，生抽；蚝油
做法：
1.瘦肉切薄片，生姜切片放入瘦肉盘中，一点点老抽，抓拌均匀，放入一点玉米淀粉，再次抓拌均匀。
2.猪脚洗净，生姜切片
3.锅中放入水，洗净的猪脚放进锅里，生姜片，花椒一起焯水。
4.焯水后，生姜片和花椒取出，猪脚再次洗净
5.瘦肉盘中取出生姜片
6.八角，桂皮，香叶洗净
7.起锅烧油，放入冰糖，炒糖色。后加入一勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油。
8.加水盖过猪脚，放入八角，桂皮，香叶
9.先大火煮开后转小火，炖至一个小时左右
10.煮米饭
11.米饭和猪脚煮好后，米饭装盘，取出煮好的注脚和瘦肉放入盘中。
12.可以再加点上海青，焯水下，放入盘中。
13.最后撒上葱花就可以吃了。
189大卡。瘦肉猪脚饭的热量为189大卡，蛋白质12.76克，脂肪11.35克，碳水化合物9.07克，膳食纤维0.37克，钠元素842.14毫克，吃完之后只需要散步或者通过慢跑的方式就可以将所有的热量排除到体外。
