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茄子最好吃的七种家常做法儿童餐(茄子的10种做法大全儿童)

茄子最好吃的七种家常做法儿童餐(茄子的10种做法大全儿童)

更新时间:2024-08-06 21:32:22

茄子最好吃的七种家常做法儿童餐

  蒜香茄子

  准备食材:茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量

  制作过程:

  步骤1:将茄子洗干净,上锅蒸熟,去掉多余水分。

  步骤2:晾干后撕成长细条。

  步骤3:大蒜、小葱、辣椒洗干净,将大蒜拍扁,切成蒜蓉,葱、辣椒切成末。

  步骤4:热油锅,将大蒜、小葱、辣椒入锅,煸香,装到碗中。

  步骤5:将生抽、盐加入步骤4的食材中,调成酱汁。

  步骤6:将酱汁淋到茄子上即可。

  鱼香茄子煲

  准备食材:茄子两根、肉馅200g、葱姜末少许、醋少许、盐少许。

  制作过程:

  步骤1:茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水分。

  步骤2:锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用。

  步骤3:锅内留少许油,加热后放入肉馅煸炒至脱生,用铲子铲到一侧。倒入葱姜末,炒出香味。

  步骤4:依次放入茄子、醋、盐,添少许水或鸡汤,加盖焖2分钟。

  步骤5:撒上葱花即可。

  茄子肉泥粥

  食材:茄子,肉泥,大米

  做法:

  1、大米洗净后,放入BB煲煮熟,这样营养不易流失

  2、洗净后的茄子切断,再对半切开,然后与之前绞切杯做好的肉泥一起上过蒸15分钟左右

  茄子出锅去皮,放入研磨碗,磨出泥

  3、待粥快好时,放入茄子泥和肉泥 ,搅拌均匀即可

  肉末豆腐蒸茄子

  食材:

  猪肉200g,淀粉1/2勺,料酒1/2勺,豆腐1块,茄子1根,葱末少许。

  做法:

  (1)猪肉剁成肉末,同时锅里烧水。

  (2)半汤勺淀粉、半汤勺水搅拌均匀,放入肉末腌一会。

  (3)水开后放入一篇豆腐煮3分钟

  (4)将长茄切成1厘米厚片,朝上的一面用刀划出一些纹路。

  (5)捞出豆腐压成泥,再取一小部分肉末搅拌均匀。

  (6)将豆腐肉末涂抹在茄子上,撒香葱末,放入蒸锅,水开后蒸10分钟就好了。

  五彩虎皮茄子卷

  食材:

  茄子1大根、猪肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、鸡蛋1只、辣椒、蒜。

  做法:

  (1)茄子切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹。

  (2)猪肉馅,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、1只鸡蛋拌一下;三两辣椒切丁,蒜切末。

  (3)热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了。

  (4)茄子上均匀的铺上肉馅,从左向右卷起来即可。可

  西红柿烧茄子

  用料:西红柿2个、茄子(紫皮,长)2根、蒜5瓣、小葱1根、姜1片、食盐1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺、植物油适量

  做法:

  1、西红柿洗净切块,长茄子洗净切滚刀块,葱姜蒜切末备用

  2、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入茄子块,炸至金黄,捞出沥净油份

  3、锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3,留2/3最后用),放入切好的西红柿块略炒出汤汁

  4、放入茄子块翻炒片刻,放入生抽、盐和白糖调味炒匀,最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可出锅

  酱烧茄子

  用料:茄子(绿皮)400克、尖椒1个、食盐2克、蒜5克、豆瓣酱5克、甜面酱6克、白糖3克、植物油适量

  做法:

  1、茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分

  2、尖椒洗净切片,蒜切成片备用

  3、锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出

  4、锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味

  5、放入炒软的茄子翻炒均匀,最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅

  

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