猪内脏是指猪体内除了肌肉组织之外的器官，主要包括以下几个部位：
1. 猪肝：猪肝是猪的解毒器官，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 C 等物质，具有补血和养肝的作用。
2. 猪肾：猪肾，又称猪腰，含有钙、磷、铁、蛋白质、碳水化合物等物质，具有补肾的作用。
3. 猪肺：猪肺是猪的呼吸器官，富含脂肪、蛋白质、维生素 B1、维生素 B2 等物质，具有补肺的作用。
4. 猪心：猪心是猪的血液循环中心，包括左心房、左心室、右心房、右心室四个腔，富含蛋白质、脂肪、矿物质等物质，具有补心的作用。
5. 猪肚：猪肚是猪的胃部，含有脂肪、蛋白质、磷、铁、钙等物质，具有健脾的作用。
6. 猪胰：猪胰是猪的内分泌器官，分泌胰岛素等激素，有助于调节血糖，也可以食用。
7. 猪肠：猪肠是猪的消化器官，含有脂肪等物质，具有润肠的作用。
需要注意的是，猪内脏中胆固醇和脂肪含量较高，食用时应注意适量。
