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虾仁三鲜饺子馅的做法有吗(三鲜虾仁饺子馅做法不要韭菜)

虾仁三鲜饺子馅的做法有吗(三鲜虾仁饺子馅做法不要韭菜)

更新时间:2024-08-07 06:43:01

虾仁三鲜饺子馅的做法有吗

材料:鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺

做法:

1、将五花肉切成细小的丁备用(切丁比剁馅好,肉和菜不糊到一块,能保证各自的鲜味)。

2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。

3、鲜虾清洗干净,去头壳、虾线,放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。

4、韭菜洗净,切去根部后切成韭菜末,倒入1大勺花生油搅拌均匀(一定要使油均匀包裹韭菜末,这样可以很好地防止韭菜出水)。

5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合,再次加入两小勺盐,搅拌均匀。

虾仁韭菜洗净空水,碗入打入三颗鸡蛋打匀,锅里放油小火把鸡蛋液到入锅中用筷子快速绞拌成小块,韭菜切沫用豆油拌下在到入鸡蛋和虾仁,放入耗油,鸡晶,盐香油拌均这个馅就好了。

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