什么是美式肥牛（美式肥牛和臻品肥牛怎么区别）

肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本等地，90年代进入中国大陆。肥牛是牛身上的肉，一般听的最多的就是肥牛火锅，那么肥牛到底是牛身上哪个部件位的肉呢?其实肥牛采用的肉是除了牛腩肉以外的其他肉都可以做的，一般是用牛后部肉和牛油来做肥牛。