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请问海米冬瓜这道菜如何制作(海米炒冬瓜最简单的家庭做法)

请问海米冬瓜这道菜如何制作(海米炒冬瓜最简单的家庭做法)

更新时间:2024-08-05 17:24:28

请问海米冬瓜这道菜如何制作

主料

冬瓜500g

海米15g

方法/步骤

冬瓜去皮,切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片。

炒锅置旺火上,放油烧至六成热时放入冬瓜片,待冬瓜片变嫩绿时捞出。

锅留底油烧热,将葱花、姜末入油锅爆香。

烹入料酒,放入冬瓜片、海米翻炒。

5

加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡,撒上香菜叶即成。

注意事项

冬瓜滑油可使其口感更佳。

海米本身就很鲜,这道菜可不放鸡精。

食材

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。

方法

1、将冬瓜削去外皮,去馕,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用,用温水将海米泡软;

2、葱、姜洗净切末;

3、锅内放油,烧至六成热时,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

4、锅内留底油,烧热,爆香葱末,姜末,加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,

5、再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。

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