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什么东西加芥末好吃(芥末和什么配料拌着好吃)

什么东西加芥末好吃(芥末和什么配料拌着好吃)

更新时间:2024-08-05 18:00:11

什么东西加芥末好吃

生鲜、白菜、菠菜、

芥末,又称芥子末。芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

生鲜类:可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

白菜:芥末加白菜,脆嫩爽口,甜、酸、辣具全,具有解腻通气之效,为冬春两季的时令佳肴。

菠菜:芥末加菠菜黄、绿、白相间,十分悦目,可增加食欲,也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,是为养颜佳品。

最后,芥末虽好,但是因为太过辛辣,所以高血脂、高血压、心脏病患者要适量食用,孕妇、眼疾患者应少食或不食,而且它保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放,当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了,可以在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。

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