冰糖梅子的腌制方法（正宗冰糖梅子的腌制方法和比例）

1.

把1kg梅子清洗干净，放入锅中加水，水量至少没过食指两个关节。

2.

浸泡半个小时后加入250g冰糖文火熬煮一个小时。

3.

煮完转到压力锅中再加入冰糖250g加刚好浸没梅子的水量，压个45分钟即可。

4.

把熬好的梅子盛出晾干（晾干程度按各自喜好），晾好后密封放冰箱冷藏即可。