材料
猪瘦肉300克，菜豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精各适量
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟，
2.去壳的菜豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用。
3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散，，
4.加入菜豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可。
上汤豆苗炒肉片做法如下：
1、豌豆苗500克、肉100g、盐15克、葱姜蒜适量。
2、肉切片，用盐鸡精淀粉兑一点水腌10分钟。豆苗择好洗好。葱姜蒜切沫。
3、热锅冷油，肉过油。
4、肉变白了，放一个大料和葱姜蒜，炒两三下。
5、倒酱油，翻炒均匀。
6、放豆苗，翻炒。
7、等豆苗炒塌了，加盐和味精调味，盛出。
